INGREDIENTES:
. Ciabatta
. Alho
. Tahine (creme de gergelim)
. Limão
. Sal
. Champignon fresco
. Alface
. Berinjela em Fatias Solarius

MODO DE PREPARO:
Molho Tarator: refogue um dente de alho pequeno em pouco óleo. Em uma vasilha, coloque 2 colheres de sopa de Tahine, o alho, esprema 1/2 limão e mexa bem. Vá acrescentando água e diluindo, até dar uma consistência rala de maionese caseira.

Pique o champignon em fatias. Amasse um dente de alho e refogue o cogumelo com sal a gosto.
Para montar o sanduíche, passe o molho Tarator na ciabatta, coloque o champignon e adicione Berinjela em Fatias Solarius à vontade. Coloque folhas de alface e despeje mais molho por cima.